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推进明厨亮灶工程建设让食品安全亮起来凹印油墨

时间:2022年07月29日

推进明厨亮灶工程建设 让食品安全“亮”起来

导读:食品安全与人们健康休戚相关,关系人民群众的生命健康。如何堵住后厨餐食加工安全漏洞,建立健全安全监管体系,如何提升食品安全现代化治理能力,确保人民群众“舌尖上的安全”?  食品安全与人们健康休戚相关,关系人民群众的生命健康。如何堵住后厨餐食加工安全漏洞,建立健全安全监管体系,如何提升食品安全现代化治理能力,确保人民群众“舌尖上的安全”?现如今,许多地方解决推动明厨亮灶、阳光厨房建设,通过互联网智能监控系统,随时监控清洗、切配、洗刷消毒等后厨餐食加工操作重点环节,更好地保障广大人民群众的饮食安全。

养老机构“智慧阳光厨房”全覆盖

养老机构食品安全关系老年人身体健康,是保障老年人生活高质量的基础,也是食品安全管理工作的重点难点。据悉,嘉兴市秀洲区实现养老机构“智慧阳光厨房”全覆盖,智慧阳光厨房主要运用互联网、物联感应、云计算、人工智能、数字化等信息化手段,从原料清洗、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒等全流程监查,让厨房多加了一层“安全锁”,也让后台监管一目了然。

学校食堂“明厨亮灶”全覆盖建设

据了解,张家口市怀来县将学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作列为该县2020年民生实施项目之一,加快推动学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设,进一步提升校园食品安全保障水平。

明厨亮灶主要依托网络传输技术和信息监控系统,通过APP进行实时监控,查看后厨餐食制作各环节操作是否规范,让学校师生吃得安全、吃得放心、吃得满意。

推进“互联网5G+明厨亮灶”工程

为实施好食品安全战略,加强食品安全治理,今年以来,黄梅县充分运用互联网新技术,探索建立食品安全监管新模式,将“互联网5G+明厨亮灶”工程建设作为全县深化改革重点项目高标准推进,有效提升了县域食品安全监管能力。

平台建成后,市民可通过手机APP程序“黄梅智慧市监”,在AI违规智能抓拍功能的作用下,实时实现“慧眼观后厨”,让消费者能够随时查看就餐后厨操作直播,让家长能够随时查看学校食堂后厨情况,让广大人民群众吃得放心、安心。

开展学校食堂“阳光厨房”建设

为了进一步落实校园食品安全主体责任,规范学校食堂加工操作过程,近年来,定海区通过开展学校食堂“阳光厨房”建设,有效保障师生“舌尖上的安全”。据了解,该厨房通过一个电视大屏幕,学校食堂的厨房、洗消间等各个区域,清晰可见。

另外,特别是在消毒柜、冰柜等内安装了温湿度传感器等设备,工作人员可通过设备与智慧监管平台之间形成的物联感应系统,可以实时在线监测专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒等的情况,从源头上把控食品的安全,确保全区所有校园食品安全“亮”起来。

推动阳光厨房智能升级建设

据悉,杭州市富阳区在普通阳光厨房建设的基础上,打造了升级版智能阳光厨房。同以前相比,智能阳光厨房通过先进的人工智能数字视频分析和物联技术,通过加装物联感应设备,AI智能识别抓拍系统,能够实时监控专间温湿度、空气消毒、冷库关门等,大大提高了餐食制作安全水平,切实保障人民群众餐桌饮食安全。

小编结语:食品安全是群众普遍关心、高度关注的社会问题,食品安全是关系人民群众身体健康、生命安全和社会稳定的大事,尤其是在当前经济发展转型、群众消费升级、健康理念提升的新形势下,食品安全已经成为了重大民生焦点之一。随着全国各地不断推进“互联网+明厨亮灶”工程,在解决食品安全问题等方面已取得阶段性成效,切实维护人民群众饮食安全,让广大群众买的放心、吃的安心。

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