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桶装酸奶将成包装主流

自去年8月北京三元国内首家推出大容量塑桶装牛奶后，桶装奶在市面上不断出现，光明、蒙牛、伊利几大乳品巨头纷纷推出了桶装液态奶，其中，三元和光明不仅有鲜奶而且还有酸奶。

这种塑桶装产品能否在市场上立住脚跟，能否成为家庭装的主要包装矫直机？

消费者对塑桶产品特点缺乏了解

据调查结果显示：

１．愿意购买大容量包装产品的消费者占40％左右，这些消费者大多是一些牛奶的重度消费者，他们的牛奶日消费量较大。家庭装产品比较适合全家两三天的消费量，因此这些消费群体对家庭装产品颇为青睐。另外，具有丈量精度高的优点他们还表示，选用家庭装产品在价格方面也比较划算，与小包装产品相比，同样重量的产品价格要相对便宜。

２．在愿意购买大容量包装产品的消费者中，有30％左右的消费者愿意或者但快递包装异军独起、快消品包装整体安稳经常购买塑桶装乳制品。其中有一部分人青睐塑桶装乳制品是由于他们很喜欢这种新鲜的包装形式，他们认为，和其他（诸如塑袋等）家庭装产品相比，塑桶包装显示了较高的档次，高档次的包装下必然是高质量的产品，这让他们用起来更放心。

３．在调查过程中，一些消费者表示，他们对塑桶产品并不太关注，其中，家庭装产品一次消费的价格过高是他们未选择家庭装产品的重要因素。市场上塑袋小包装（330ml）的单位价格在1.5元左右，屋顶包（500ml）单位价格在7～8元左右，而家庭装塑桶或塑袋（1.5～1.8l）的单位价格为11～15元左右。因此，一些消费者感觉家庭装一次消费价格相对较高。其实，这主要是由于消费者对塑桶装产品的认识程度不够，消费者没有仔细算过，还没有意识到塑桶装产品的最大优势就是价格优势。

据业内人士指出，大部分塑桶装鲜奶产品采用的都是特级奶，其产品的质量比普通的塑袋包装和枕式包装的产品质量都要更好一些，而且塑桶装鲜奶的杀菌工艺均为巴氏杀菌工艺，这种杀菌方法可以最大限度地保存牛奶中的各种营养成分不被流失，同时也保气流筛证了鲜奶产品新鲜纯正的口味。

有一些消费者表示，日后会考虑尝试塑桶装产品。我们有理由相信，随着商家宣传力度的加大，随着消费者认识水平的提高，塑桶装产品必将获得更加广阔的市场。

乳品企业有话要说

三元：塑桶包装进入成熟期要四、五年的时间

三元乳业股份有限公司是国内最早生产塑桶装鲜牛奶的企业，在半个月前又新推出了容量为1800克的塑桶装酸奶。据三元乳业的相关负责人介绍，三元塑桶装鲜奶的销量一直在小幅度增长，目前已达到五、六吨的日产量，但负责人还表示市场对塑桶装乳制品的需求度跟厂家的期望值还有一定的差距。

这位负责人介绍，目前塑桶装乳制品的容量大多在1.5升～2升之间，对于一个对牛奶需求量较大的两口或三口之家来说，这么大的容量正适合家庭成员一、两天内喝完，而且随着人们对乳制品益处认识的不断增加，以及人们生活水平的不断提高，人们对乳制品需求量也会不断增多，因此塑桶的容量其实并不是制约塑桶发展的主要问题。该负责人还表示，每一种包装形式都会有一定的生命周期，包括成长期、成熟期、衰退期，直到最终被新高份子量PTMC的降解速率比低份子量 PTMC的要快很多的包装形式逐渐取代。

而目前看来，塑桶这种包装形式还处在成长期阶段，至少要四、五年的时间才会达到它的成熟期，八、九年之后可能会进入衰退期阶段，照此来看，在未来的几年时间里，塑桶这种包装形式必然还会有更为长足的发展。

伊利：塑桶是家庭装酸奶的理想包装

近日，伊利公司也推出了HDPE塑桶装酸奶，容量为1.5l。据伊利公司相关人员介绍，分配器目前一些城市消费者已经把酸奶作为一种日常消费品，随着需求的改变，酸奶市场对家庭装产品需求开始增加，而且有继续增加的势头。

目前市场上酸奶的大包装一般采用塑袋风淋喷嘴或塑桶。据介绍，由于酸奶对包装的阻氧要求很高，因此纸盒是最理想的包装。但目前大容量纸盒较少，即使有，价格也相对较高，因此伊利认为塑桶是比较理想的包装。但相关人员说，目前塑桶灌装设备自动化程度不高，非常希望灌装设备可以跟上塑桶装产品的发展。